梓岚2018-05-18
俄罗斯人对每个节日都非常重视，每逢节日，都要郑重其事地喝酒。大家喝酒时祝酒辞颇多，总有要喝的理由。
在俄罗斯，能喝烈性酒是男士的象征，不会喝酒的男子会被责为“不是男子汉”。他们喜欢喝高酒精度的伏特加、威士忌、白兰地，喜欢口味清醇的白酒，对中国的汾酒、二锅头一类白酒十分喜欢。在俄罗斯，啤酒只能作为饮料，用以佐餐，不能作为酒类摆到桌上，更不能用啤酒招待客人。
俄罗斯人喝酒习惯使用大杯，而且要干杯，否则就不是真正的男人。俄罗斯人在喝伏特加时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝留下来的，已成为俄罗斯传统的酒文化。据说彼得大帝犒赏得力部下的办法，就是请他免费喝酒，具体做法是：在他的下巴盖一个官印，只要在官印还没洗掉之前，仰起下巴，发几响浓重的喉音，就可免费出入任何一家酒店。
在俄罗斯，待客宴席上必定设酒款待，而且是烈性酒。俄罗斯人宴宾劝酒，喜欢客人和自己开怀畅饮，但认为醉酒是不文明的行为，是缺少教养的表现。俄罗斯人饮酒后谈锋极健，豪放大度，极具幽默感。
伏特加是俄罗斯的“国酒”，最流行的饮法是将伏特加置于冷冻柜内冷藏，酒樽上会出现一层薄霜，但酒水不会结冰，只会变得较稠。在饮用时，将伏特加倒进平底方口的杯内，然后把整杯酒一口灌下去。当冰冻的伏特加一口饮下时，起初会感到一阵冷，但不足数秒，喉头便会感到一阵滚烫，这种饮酒方式甚为刺激。
俄罗斯人近些年开始喝啤酒成风。俄罗斯的夏季只有短短的4个月，畅饮冰凉啤酒的快感现在已成为他们不可错过的夏日娱乐之一。以往俄罗斯人所钟爱的烈酒，如伏特加、威士忌等，竟然有逐渐屈尊于啤酒的趋势。
俄罗斯人的饭局不太讲究菜的质量和多少，只要有酒喝就行。喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就是一桌绝佳的饭局。在俄罗斯的一些餐馆里，经常可以看到成群的人围着桌子干喝酒，那是俄罗斯的穷人在设饭局，没钱买菜，喝一口酒后就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。尽管如此，饭局的气氛仍然在酒精的作用下热烈而快乐。
