历史君2019-09-30
萝卜救过武则天的命
相传，武则天在唐太宗李世民去世后，入感业寺为尼。高宗即位后，复召入宫，拜昭仪，封为宸妃。后与王皇后、萧淑妃争宠失利，被打入冷宫。王皇后仍不放过她，派人给她送去一杯毒酒，欲绝后患。武则天被逼喝下毒酒后当场毙命，被抛尸荒野。可武则天命不该绝，在寒冷的秋夜，被冷风一吹，慢慢苏醒过来。她只觉的心如火焚，口渴难耐，随手在身边一摸，竟拔下一个晶莹青翠的大萝卜来。
原来她被抛尸于一块萝卜地里。她遂即拿起萝卜拼命的吃起来。因为萝卜有清热解毒的功效，武则天吃了萝卜后竟又活了过来。后来，她利用权术成功的斗败了王皇后、萧淑妃，成为皇后。最后又取代李唐王朝，建立大周，成为中国历史上第一个女皇帝。
因为萝卜对武则天有救命之恩，她即位后特别喜欢吃用萝卜做的菜肴。洛阳当地一菜农听说后，就把自家菜园里一个重达36.8斤的萝卜王献给了武则天。武则天大喜，遂命御厨将其做成菜肴，要与大臣们共同品尝。御厨将萝卜切成丝，沾上绿豆粉芡，上笼稍蒸后，取出放凉。再用配有燕窝、松茸的高汤精心煨制后，献与武则天品尝。武则天看到汤中的萝卜细若银丝、晶莹透亮，入口即化，且味道清爽鲜美，龙颜大悦，赐名为义菜。此后，义菜做为宫廷名菜流传开来。
到北宋年间，程朱理学盛兴，大力推崇儒学和孔孟之道，提出“存天理，去人欲”，将武则天废唐建周视为大逆不道而横加挞伐。武则天命名的“义菜”也被改名为“燕菜”
萝卜有了官名“假燕窝”
很久以来，萝卜扮演的就是平头百姓的角色。但是，在女皇帝武则天统治时期，萝卜高攀上了皇室，从此身价倍增。那时华夏没有什么大的战事，老百姓安居乐业，常有“麦生三头，谷长双穗”之说。
有一年秋天，洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜，大概有三尺，上青下白，当地人把它看为奇物进贡宫廷。武则天见了，圣心大悦，特意传旨让厨师做菜。这可把厨师难为坏了，你想啊专门给皇帝做饭的厨子什么菜没见过，女皇上下嘴唇一碰就指定单用萝卜制出绝品，这怎么可能?为了保住脑袋，厨师们苦思冥想，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。
