浮泊凉2018-10-19
乾清宫家宴
在元旦、万寿、除夕或其他节令，还在乾清宫摆家宴，即皇帝与后妃等共同与宴。这是为数很少的、皇帝与后妃等人在一起进膳的时刻。但仍是一人一桌。平时各在本宫进膳，有时皇帝召某妃嫔侍膳，也不同吃。《国朝宫史》载，与宴后妃等皆穿吉服。皇帝升座、降座奏中和韶乐，后妃等行礼时奏丹陛大乐。
进馔、进果、进酒时分别奏丹陛清乐、中和清乐，并有承应宴戏。《节次照常膳底档》载，乾隆二年除夕乾清宫摆家宴的情况是：皇帝宝座前设金龙大宴桌，摆群膳、冷膳、热膳四十品，有各种糕点、果品、小菜和青酱，皇帝用金匙、象牙筷，并摆有花瓶和纸花。左边：皇后，头桌宴（即头等宴）一桌，摆群膳三十二品及各种点心，也有花瓶和纸花；娴妃，二桌宴一桌；嘉嫔、陈贵人，三桌宴一桌。
右边：贵妃，头桌宴一桌；纯妃，二桌宴一桌；海贵人、裕常在三桌宴一桌。此时妃、嫔等人数尚少，二等三等宴桌比皇后桌上的食品要少。所用餐具亦不一样，均用高桌，坐于椅上。晚宴于酉时（下午六点前后）开始，先摆热膳，进汤饭，然后进奶茶，开始转宴。最后是酒膳、果茶。
千叟宴
在乾清宫曾经举行过两次千叟宴。一次在康熙六十一年（1722年），一次在乾隆五十年（1785年）。第二次规模最大，年龄在六十年以上的有关人员三千多人参加了乾隆皇帝举办的宴会，其中大臣、官吏、军士、民人、匠艺等各种人都有。乾隆皇帝当时还召一品大臣和年龄九十岁以上的到御座前赐酒，并赐予每人以拐杖及其他物品。宴会上联句赋诗，共和诗三千四百多首。显示“普天同庆，共享升平”，以安抚民心。
清朝似乎不大愿意搞宴会，或者把宴会看得太神圣，总之宴会不多。而康熙、乾隆、嘉庆三朝却有三次请老头子们吃饭，亦是中国饮食文化史上不可多得之盛事。
康熙六十一年，岁在壬寅，康熙帝忽发奇想，找来一帮六十岁以上的老头儿，搞了第一把老头儿吃饭大会。
又过了64年，第一把老头吃饭大会时才12岁的帝孙弘历，已经当了50年皇帝，年已75岁而且自觉工作业绩不亚于其爷的乾隆帝，认为也应该整一次老头儿吃饭才是。便在该年正月初六那天，召集60岁以上的诸臣、王公、台吉（蒙古诸部小王子）、民族首领乃至绅士兵丁、农工商民进宫来吃了一把老头儿饭，参宴者3000余人。
乾隆年老，便知老年人行走不便之苦衷，下令大臣70岁以上，官员兵民90岁以上，准许儿子或孙子搀着扶着背着抱着入宴，并按一品大员礼遇接待。这次岁数最高的老头儿是司业（国家大学校长）郭钟岳，年已105岁。
这把老头儿吃饭，颇有家宴味。皇帝竟把自己的“家”——乾清宫，改成了食堂。弹拨乐队摆在乾清宫檐下，打击乐队摆在乾清门内。几百张宴席桌，从殿内一直摆到乾清宫的大院子即天街里。殿内当然坐的是皇帝；廊下50席坐的是王公及一、二品大员；甬道左右124席坐的是三至五品官员；大院里382席，六品以下官员及无品的士兵、百姓、手工艺人亦即广大群众大案子就餐。除皇帝一席面南以外，皆以甬道中心线为轴，左右即东、西对面，席上都张起了青色的帐篷。
大清早，被邀请的老头儿们便哆嗦地在乾清宫门前站队等候，直到太阳光雾沉沉地掉了几点下来，大门才开，人们开始实行对号找座，站着。又老半天，太阳光不雾沉沉的了，纠察队不知纠了几遍，大家都循规蹈矩鸦雀无声了，弹拨乐方才奏响，皇帝迈着宫廷步摆手入座。忽听赞礼官大喊：排队——进——。
轰然一声，打击乐震耳欲聋，大家便捧着激跳狂跃的心，迈着小步往上凑。接下来是：跪——拜——。乐止！三跪九叩，这些家伙就跪倒爬起三次，每次老老实实磕了三个头，共九个。进座，再磕一个，坐。喝一口茶，再磕一头。丝竹乐奏，皇帝喝一口茶，再磕一头。侍卫们倒茶，再磕一头。接着摆水果，可是谁也没敢吃一口，却又磕头。
丝竹乐又奏，皇帝喝一盅酒，大家再磕一头。一品大臣和90岁以上的老头儿爬到皇帝面前跪着接受皇帝赐酒，皇孙、皇曾孙又出来给大臣斟酒，同时，侍卫给其他老头儿倒酒，又分小吃食到各桌，大家又积极磕头一个。才上菜，又磕一头。丝竹乐奏，演员们跑上来唱几句戏。撤菜。大家知道皇帝送客了，便在赞礼声中跪倒爬起三次，磕了九个头。弹拨乐又奏响了，皇帝摆摆袖子走了。
按皇帝委托，管宴王大臣分送纪念小礼物给老头儿们。礼物无非是如意、手杖、朝珠、缯绮、貂皮、银牌，多少不一，轻重不一。大家跪着接受。趔趔趄趄的老头儿们，终于出了乾清宫门，又跪倒爬起三次，磕了九个头。完事！
这顿饭，一共磕了33个头。不知几人头昏，几人头疼，几人感冒，几人中风，几人住院，几人正寝。不管他。反正光荣！反正千叟宴载入了史册。
